Sukraliozės produkto pranašumai

Mokslininkai ištyrė sacharozės ir sacharozės, aspartamo, sacharino ir acesulfamo skirtumus saldumo, kartumo, rūgštumo, apimties pojūčio, saldaus poskonio ir nesaldaus poskonio požiūriu. Jie nustatė, kad sukralozė ir sacharozė turi artimiausią skonį, o tai rodo, kad sukralozės atsiradimas yra didžiausias didelio saldumo saldiklių pasiekimas. Kai kuriose maisto gamybos srityse aspartamas yra gero skonio ir tekstūros, tačiau jis lengvai suyra ir nestabilus; Sacharino ir sacharino saugumas tam tikru mastu buvo prieštaringas, todėl jie gali turėti poskonį; Vadinamieji "proteoglikanai" turi skirtingus komponentus ir prastą saugą, todėl jų naudojimas gali lengvai sukelti per didelį sacharino ir sacharino kiekį; Cukraus alkoholio saldikliai yra mažo saldumo, brangūs, o ištirpę sugeria daugiau šilumos nei sacharozė. Nors juos lengva sukelti vėsų pojūtį, jų skonis skiriasi nuo saldaus ir prinokusio sacharozės pojūčio. O sacharozės skonis yra labai panašus į sacharozę ir yra labai atsparus karščiui, rūgštims ir šarmams, todėl yra labai saugus. Pagrindiniai jo pranašumai: didelis saldumas, 400-800 kartų didesnis nei sacharozės; Saugus ir netoksiškas, be jokio šalutinio poveikio žmogaus organizmui, sertifikuotas JAV FDA; Mažai kaloringas, gali būti naudojamas žmonėms, kurie negali valgyti maistinių saldiklių, pvz., nutukusiems, diabetikams ir kt.
Tuo pačiu metu jis nesukels dantų ėduonies ir yra naudingas dantų sveikatai; Geras stabilumas, gali būti laikomas ilgą laiką, o saldumas nebus pažeistas apdorojant maistą aukštoje temperatūroje; Saldumas yra grynas, panašus į sacharozės saldumą ir nesukelia kartaus poskonio ar kvapo, kaip kai kurie kiti stiprūs saldikliai; Kaina pigi, svyruoja nuo 1/3 iki 1/2 sacharozės kainos už tą patį saldumą.