Ansaimi taikymo sritys

Kaip nemaistinis saldiklis, acesulfamo koncentracija mažai kinta, kai naudojamas maiste ir gėrimuose, kurių pH yra bendras. Jis gali būti maišomas su kitais saldikliais, ypač kai naudojamas kartu su aspartamu ir cikloheksilamino sulfonatu. Jis gali būti plačiai naudojamas kietuose gėrimuose, marinuotose daržovėse, cukatose, dervose, stalo saldikliuose ir kituose maisto produktuose. Šis produktas yra stipraus saldaus skonio, maždaug 200 kartų saldesnis nei sacharozė, jo skonis panašus į sachariną, o esant didelėms koncentracijoms kartaus skonio. Pagal Kinijos nacionalinį maisto saugos standartą dėl maisto priedų naudojimo (GB 2760-90), didžiausias naudojamas kiekis yra 0,3 g/kg. Gali būti naudojamas kaip saldiklis maiste, medicinoje ir kitose srityse.
Tarptautinių organizacijų, šalių ir regionų, tokių kaip Codex Alimentarius Commission (CAC), Europos Sąjungos, JAV, Japonijos, Australijos, Naujosios Zelandijos ir Kanados, reglamentai ir standartai leidžia naudoti acesulfamą kaip saldiklį atitinkamuose maisto produktuose. . Kai kuriose Europos ir Amerikos šalyse acesulfamas gali būti naudojamas saldumynuose. Remiantis „Nacionaliniu maisto saugos standartu dėl maisto priedų naudojimo“ (GB 2760-2014) Kinijoje, acesulfamas gali būti naudojamas maistui paruoštiems aromatizuotiems maisto produktams arba jų paruoštiems produktams (išskyrus ledus ir aromatintą fermentuotą pieną). kurių pagrindinė sudedamoji dalis yra pienas (tik konservuoti pieno desertai), šaldyti gėrimai (išskyrus valgomąjį ledą), konservuoti vaisiai, uogienės, cukruoti vaisiai, marinuoti daržovės, perdirbti valgomieji grybai ir dumbliai, konservuoti grūdai, juodojo sezamo pasta, konservuoti grūdų desertai, kepiniai, gėrimai (išskyrus supakuotą geriamąjį vandenį), želė, stalo saldikliai, prieskoniai, sojos padažas, saldainiai, guminiai saldainiai ir kt. neleidžiama naudoti šaltuose vaisių produktuose. Kinija taip pat suformulavo atitinkamus acesulfamo kokybės specifikacijos reikalavimus, žinomus kaip „Nacionalinis maisto saugos standartas maisto priedams – kalio acetilsulfonamidas“ (GB 25540-2010). Be to, pagal Bendrąsias fasuotų maisto produktų ženklinimo nacionaliniuose maisto saugos standartuose taisykles (GB 7718), kol maiste naudojamas acesulfamas (įskaitant sudėtinius saldiklius, kurių sudėtyje yra acesulfamo), jis turi būti ženklinamas ant maisto produkto. etiketė.